Ok, va bene, “Di buoni propositi è lastricata la strada per l’inferno”. Ma se non si tirano le somme a fine anno, per poi rimetterle in discussione (quelle stesse somme) per l’anno nuovo, che gusto c’è?!?
Comunque…..birrariamente parlando, il 2007 per me è stato un anno positivo, in quanto ho messo a frutto tutte quelle letture e quei consigli ammassati in qualche anno di attività da homebrewer. Mi sono attrezzato un pochino meglio, ho fattto qualcosa che –finalmente- più di qualcuno ha apprezzato, ho cresciuto addirittura una piantina di luppolo (ancora grazie Mario!!!). Con quei bei fiori di Cascade ho aromatizzato una birra che è finita in un lampo (e per forza –dirà qualcuno- erano soltanto
Ecco, se c’è un proposito per il 2008, è sicuramente quello di riprovare con la tecnica all-grain, per la quale necessito almeno di un mulino che faccia il suo dovere. Per il resto, vedremo: mi sembra che quella piccola attrezzatura che ho adesso basti per sperimentare e fare pratica….
Il 2008 però non è iniziato sotto i migliori auspici: il lavoro arretra sempe più, facendomi trovare in situazioni poco piacevoli molto più spesso di quanto non pensavo. Devo dire che sto attraversandon un momento in cui mi ritrovo a mordere il freno dell’entusiasmo e della grinta, con i miei indici personali di “fiducia” nel prossimo futuro –e soprattutto nel prossimo in genere- in calo record. Tutto questo per dire che a tenermi a galla –sempre più spesso- è il “pensiero” della birra. Sì, non parlo della bevanda in maniera “fisica”, ma proprio l’argomento in sé. E’ la cosa che in questo momento mi aiuta di più ad estraniarmi dal tran-tran e dai problemi che il mio lavoro mi da giorno dopo giorno (e che sopporto sempre meno, ma questo è un altro discorso..).
Vi sembrerà stupido, ma non tanto il “bere” che mi stimola in questo momento, quanto la speranza di poterlo fare! Non so se riesco a dare l’idea di quello che provo… sì se ne avessi il tempo materiale, non farei altro dalla mattina alla sera (mi riferisco all’homebrewing!!), ma mi ritrovo a godere della birra anche….parlandone! E’ da qualche mese a questa parte che leggo BYO da cima a fondo (pubblicità comprese) per svariate volte, scarico via Internet tonnellate di materiale. Pdf, Gif, MP3, video e podcast da quasi tutto il mondo. La mattina scorro il calendario elettronico sul cellulare calcolando varie ipotesi, tipo “se faccio la cotta il giorno X, poi la imbottiglierò il giorno Y e così potrei rifare la cotta successiva per le migliorie il giorno Z, quando avrò assaggiato qualche bottiglia” e via così.. che dite sono malato??
Insomma, parlare di birra –e soprattutto di come farla in casa- mi da soddisfazione quasi quanto berla! Che sarà un segno per il 2008? E’ molto che ci penso e chissà che non riesca a realizzare un piccolo miracolo…..buon
Tony
